我也是人稱D董(這裡沒有美食)的快樂吃飯小伙伴之一😅
分享一下"2021/04"飯友群內造訪餐廳的調查(好評👍;負評⚡️)
時間點很重要, 這就不用贅述了
鼎珍坊我覺得比較可惜, 1月和友人皆是好評, 近期似乎出了些問題..?
以4月名單來說, 我去過的幾家依然覺得👍的:
Pasti Trattoria、我家小廚房、味處初梅、元味料理、小趙私廚、馮記上海小館(暫定5月底結束)、南村私廚小酒棧。
Fireplay我給"普上"評,Reel特別菜單則覺得普評,至於5月初造訪的千壽...食記我很快會分享一下😥
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞籌湊450萬救命金!用不健康換來食安 罹患肝病的續均健,為了不造成家人的負擔,所以450萬元的手術費用,他決定靠自己的力量來賺,他所製造出的果乾果醬,籌措的救命錢,不添加糖蜜的水果乾。 ☞14歲開啟學徒路 馮兆霖傳承正宗上海菜 新北市永和的巷弄裡,藏了一家老字號的上海小館,老闆馮兆霖從14歲開始...
「馮記小館菜單」的推薦目錄:
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馮記小館菜單 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
【12/18新餐會預告】
申浦尚宴/上海經典老味道/ PLUS課程系列
報名餐會:https://ifuntuan.com/events/828
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★餐會日期:12/18(五)19:00
★吳恩文上海菜 +PLUS課程系列
★限額20名,限愛飯團VIP會員報名,每人可攜伴一位
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一年吃一次上海菜,好像真的不夠。
如果你錯過了上次「上海馮記小館」的蟹宴,這一次可要好好把握「申浦尚宴-上海經典老味道」。
大家都對前春申食府主廚小李師傅的手藝耳熟能詳,但其實在他的廚房,還有很多菜單上沒有的老味道,很久沒有上桌;這些菜平常客人不會點,主廚也難得費心張羅,真的只有懂吃的人才能心領神會,一窺奧妙。
這次,我們撇開了申浦尚宴的宴席桌菜,重新安排了一場很久沒有吃到的經典老味道上海菜,也許你己經嚐過了「江南八寶富貴鴨」,但你肯定不知它的典故來源,其他還有那些難得一見的上海本幫菜,我們將等你來,再一一揭曉。
12/18日周五晚上七點,先來聽上海菜故事,七點半準時開席,一嚐美味。
by 美食家 吳恩文
馮記小館菜單 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
「愛飯團秋蟹宴-馮記上海小館」
老館子總是不會讓人失望,謝謝馮老板願意為了愛飯團,在排隊人潮不斷、超級忙碌的周日晚上,為我們特製許多菜單上沒有的手工菜,感覺一年比一年滿足。
這個晚上,真是名符其實的「蟹宴」、蟹肉蟹黃無處不在,貴賓們驚呼連連,吃不完的全數打包,個個都是識貨老饕啊!
黃魚蟹肉腐皮捲、蟹黃魚丸手工特製,料好實在,平日吃不到,蟹黃炒斑球(紅條)也是首次上桌。
經典的醬爆蟹、那個墊底的寧波年糕簡直是年年的念想啊!
老鴨煲,搭著扁尖、火腿、小芋艿,上乘之作,猶勝某家米其林一星幾條街去了!
蟹黃雞蛋煎糍粑,家常老味道,香濃迷人。
昨晚壓軸的五兩太湖大閘蟹,蟹膏豐腴的令人吞舌。捨不得下嚥啊!
錯過昨晚馮記小舘的,我只能安慰大家-看看照片解解饞吧!
By美食家吳恩文
馮記小館菜單 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞籌湊450萬救命金!用不健康換來食安
罹患肝病的續均健,為了不造成家人的負擔,所以450萬元的手術費用,他決定靠自己的力量來賺,他所製造出的果乾果醬,籌措的救命錢,不添加糖蜜的水果乾。
☞14歲開啟學徒路 馮兆霖傳承正宗上海菜
新北市永和的巷弄裡,藏了一家老字號的上海小館,老闆馮兆霖從14歲開始學做菜,道地的腐乳肉,還有醬爆青蟹,以及蝦仔烏參
把上海菜的濃油赤醬特色,呈現得淋漓盡致。
☞超越自己的後山廚神 用再地食材 創造驚奇味
花蓮莊忠銘的餐廳,外號銘師父的他,曾經拿過兩次廚藝競賽的冠軍,還曾經代表台灣參加過,世界御廚競賽,也為台灣抱回御廚獎的榮耀。
☞金曲獎音樂製作人 上山下海收錄自然聲音
多次拿下金曲獎的,王牌製作人吳金黛,她是台灣第一位從事,生態錄音的女生,上山下海收錄大自然的蟲鳴鳥叫,海浪風聲,她說收錄大自然的聲音,只能夠耐心等待,而整個過程如同一種修行。
☞山林錯落峇里島氛圍 享受按摩 住宿樂趣
有濃濃峇里島氛圍的Villa,有如叢林般的山林景色之外,還能夠享受專業的全身按摩,還有精緻的無菜單料理,而這樣的山林按摩體驗,許多人都送給爸爸媽媽,當生日禮物,甚至還有人在這裡安排
求婚盛宴。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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馮記小館菜單 在 馮記上海小館 - Facebook 的推薦與評價
年菜預訂時間至110/01/25日止年菜菜單如圖請參考. —. 110年馮記上海小館年菜菜單 企業公司尾牙、部門聚餐、家庭聚餐年菜預訂外帶🉑️冷凍宅配歡迎 ... ... <看更多>
馮記小館菜單 在 *2021/04/06/永和區馮記上海小館【Meck大叔】 - YouTube 的推薦與評價
店名: 馮記 上海 小館 電話:02 2929-4104地址:新北市永和區文化路90巷14號(近捷運頂溪站2號出口)營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:30 - pm21:00 公休 ... ... <看更多>
馮記小館菜單 在 [食記]永和巷弄中的三大名店之一-馮記上海小館- 看板Food 的推薦與評價
名稱:馮記上海小館
消費時間:2015年/3月
地址:新北市永和區文化路90巷14號
電話:02-2929-4104
餐廳營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
可否刷卡:可
推薦菜色:腐乳肉
好讀圖文版:
https://vivianshuen.pixnet.net/blog/post/196101711
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/190936854
哈囉大家好,又是跟著vivi愛美食的單元了
從明天開始就是為期四天的連假
是不是覺得很興奮押
在上一篇的食記中
vivi有先稍稍提示大家
下一篇食記要介紹的是永和三大名店之一
哈是的,以vivi住在25年以上的老永和在地人推薦給大家
永和人都知道的巷弄三大名店之一 -馮記上海小館
在進入本文之前,
應該有很多人會問是哪三大吧?
在永和地區呢,有三家很多會是家庭聚餐的小館
分別就是馮記上海小館、客家小館跟三分俗氣
是的這三家小館呢剛好都是在巷弄中優
所以很多外地人如果來永和可能需要找一下呢
大家也知道中永和的路堪稱是迷宮魔王等級的..........
這三家如果大家要路邊停車的話
除了三分俗氣外,
其他兩家vivi是建議搭大眾運輸工具
不過客家小館旁邊是有個付費的停車場拉
如果是要搭乘捷運的朋友
就是搭到頂溪捷運站後,2號往文化路的出口
往左手邊一直往前走(中間會經過康士美,摩斯漢堡)到十字路口再在左轉
左轉後會看到文化路兩旁小吃跟餐飲店
在一直往前繼續走
看到對面的coco飲品就可以過馬路到對面
進入巷口不到五分鐘就可以先看到一家相館
相館的後面就是馮記上海小館囉
好啦趕快進入今日菜單
來跟大家推薦一下這家餐廳吧
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075343
上海小館在vivi從小住到大的永和就已經存在拉
是家老字號的算是永和很多人會選擇家庭式聚餐的地方
後來媒體網絡的介紹跟採訪
名氣越來越響亮(非凡新聞,食尚玩家...etc都有介紹過)
所以溫馨提醒要前往用餐的人記得一定要先預約優
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075340
除了一整本的menu外
在上海小館的櫃檯桌面有提供用餐人可以拿走的簡單影印的菜單
櫃檯後方的酒櫃上有很多客人寄放的酒
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075370
vivi這次是跟家人用餐
總共是有6人,平均消費大約500左右就會吃很飽很飽呢
一一來介紹當天我們有點的菜色吧~
*醉雞
https://vivianshuen.pixnet.net/blog/post/196101711
一上菜後,vivi就聞到濃濃的紹興酒味
因為vivi對酒味很敏感
所以反而吃不太到雞肉的原味
不過我想有的人應該很喜歡
*腐乳肉(絕對絕對必點之菜色)
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075367
一上菜後,服務人員就會用剪刀把腐乳肉剪開
五花肉被燉煮的非常嫩Q,入口即化
上海小館將這道菜搭配刈包
刈包皮也是不馬虎的~會越咀越香的麵糰香
如果你是第一次來上海小館用餐的
vivi推薦絕對絕對要點這道腐乳肉
絕對不要錯過
*清炒蝦仁
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075355
蝦仁大小非常具有誠意
整體的口感是彈牙的
雖然只是清炒但是不失蝦仁的鮮味
因為上海菜很多偏重口味的
所以在建議點餐時,可以點1-2道是用清炒烹飪方式的菜色^^
*無錫排骨
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075337
這道的話vivi是覺得有點普通
所以第一次用餐的人可以把胃的空間留給別道菜XD
*湯品--醃篤鮮
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075349
有腐皮、火腿、五花肉及青江菜,搭配上一鍋濃濃白湯
但不是很重鹹的的湯頭優
湯如果喝完可以請店家加湯優
當天晚上我們這桌家了大約有三次
*槽溜魚片
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075358
不喜歡吃有刺魚肉的人
很建議點這道
裡面會搭配青黃椒百合等蔬菜
*炸銀絲捲
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075364
銀絲卷口感極好鬆軟
但是店家沒有提供煉乳
vivi總覺得吃炸銀絲卷好像就該沾一下煉乳XD
不過或許店家是希望顧客吃的到是原味
而不是被煉乳蓋過的甜味
*蘿蔔絲餅
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075361
外皮烤的很酥脆
但內餡的蘿蔔絲vivi覺得有點太鹹
不過以點心整體的表現口感還是很不錯的
*芒果奶酪-店家招待
https://vivianshuen.pixnet.net/album/photo/191075352
其實到銀絲卷時
vivi已經有點飽到鼻孔的感覺
沒想到最後上海小館的老闆說
還有一份甜點是招待給客人的優(大驚!)
不過因為是奶酪,所以vivi還是有空間把他吃光光的XD
vivi吃過上海小館跟客家小館
但是以三大名店來說
除了三分俗氣沒吃過外
以上海小館跟客家小館來說的話
其實vivi還是比較喜歡客家小館的菜色
不過一樣都非常美味
只是每人口味不同
歡迎有來到永和的人可以去試試看
連假要開啟了,大家有想好要去哪玩了嗎?
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